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[其它] 明升体育88小店明升(十八)——扬州包子店

发表于 2019-6-17 13:03:15 14069人阅读 23人回复 只看楼主

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明升体育88是一座慢城

它不像北上广那样匆忙

有的只是小城市独有的一份悠闲

无论岁月如何更迭,城市如何变化,总有一些老味儿在,总有一些老理儿在。

这就是老店一直坚守的老味儿,也是很多明升体育88老店坚守的老理儿,这就是属于明升体育88独有的小店味道!


扬州包子店位于桃源路上,每次路过,都能看到门口有许多人在排队,队伍浩浩荡荡!开到今年22年的扬州包子店,靠着卖包子发家,在老明升体育88人心目中,口碑一直良好。

以前小时候,每天上学路过都要买两个鲜肉包子,一边走一边吃。早晨天蒙蒙亮,就有络绎不绝的人来买包子了,傍晚时分要是去晚了,也许还买不到。看着这排队的架势,可想而知包子的味道不言而喻。

不管是冬天还是夏天,年轻人或是老年人,都愿意花上点时间排个队,看着前面的蒸笼里冒着热腾腾的白烟,有的人一买就是十几个。



“平均一天下来能卖几千个包子吧,早上5点就开门了,卖一整天,生意好得很”

说到扬州包子店的特别之处和为什么这么受欢迎,老板娘就有话讲了。我们家这个做面食的手艺,好多年了,一代代传承下来。

直到现在的扬州包子店,也一直是在坚持着传统工艺手工制作。店里每天做包子的面皮依旧是老板娘自己发面,自己把关。

“即使手工操作的成本会高一点,但是我们还是一直坚持纯手工制作。”



正是因为纯手工制作,受到的限制也很多,比如天气下雨阴冷的时候,面也很难发酵。在现在的机器时代下,坚持手工发面是非常难得的一件事。

也正是因为有这样的初心在,才使得扬州包子店几十年来深受大家的喜爱。每个来买包子的顾客买完都要等不及吃一个,就为了这纯正的味道。

扬州包子店主要卖的就是牛肉包,鲜肉包。牛肉包的份量也是超大份的!比普通的包子个头稍大一些,价格只卖1.5元一个。吃起来会有一些辣味,把牛肉的鲜香展现到位。香喷喷的,汁水也丰富,回味很足。



小笼包每笼6元,一笼8只。可以说是很良心的价格了。汤包薄薄的面皮,饱满的肉馅呼之欲出,一定要趁热吃,一咬就会爆汁,肉质鲜嫩,口味偏甜口但一点都不腻。蘸点醋更是能够激发肉馅的香味。

“皮有韧性,肉馅鲜美干净”

“个头大,价格实惠,吃的放心”

这是顾客对扬州包子店的评价,简单的几句话,却包含了无数的回忆和付出的努力。

生意红火,对老板来说也是有喜有忧。“每当过年过节看到朋友圈都在发旅行照片,我就只能在手机里看看了。店里生意忙,么得办法”



因为对出品的要求高,所以老板娘每天都会守在店里面,这样一来就牺牲了享受生活的时间。每天3点钟起床,工作到晚上。这样起早摸黑的工作其间辛苦只有自己知道。但是每当听到顾客的肯定时,内心还是满足快乐的。

“来买包子的大部分都是十多年的老客人,很多年纪大的老人家。”

“很多人长大去了外地,每当父母过去看他们的时候,都说要带我家的包子过去,就认准了这个味道!”

人的长情,可以是对人,可以是对事,也可以是对一种味道。再过一个5年,再过一个10年,你还能吃到儿时的这个包子吗?很多都是未知数。



地址

桃源路(靠近明都财富广场)

营业时间

5:00am—18:00pm
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发表于 2019-6-15 16:15:14 该帖来自手机版 | 只看该作者
 
我也喜欢吃他家包子,他家生意好的要死
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发表于 2019-6-15 16:27:32 该帖来自手机版 | 只看该作者
 
     正宗的扬州包子,还是要属扬州市区的“冶春”店,其次应该属于“富春”店。此生有幸在扬州,工作期间,分别和两位红、白案大师成为同事。最爱还是扬州的“五丁包”。
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发表于 2019-6-15 16:30:30 | 只看该作者
在家门口,以前特别喜欢他家豆沙包,以前皮薄馅刚好,现在皮好厚就没吃了
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发表于 2019-6-15 17:17:13 该帖来自手机版 | 只看该作者
 
没有楼主吹的那么好,生意好是因为附近没有卖早饭的,包子就那样,皮贼厚
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发表于 2019-6-15 17:27:36 该帖来自手机版 | 只看该作者
 
以前肉包五毛一个的时候,那才叫好吃,现在没以前那么好
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发表于 2019-6-15 18:21:49 | 只看该作者
离我家有点远  
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发表于 2019-6-15 18:29:39 该帖来自手机版 | 只看该作者
 
作为曾经的同行,我去尝过包子味道,面没有劲道不如上海包子或者反手鲜包及清露包子,馅儿不怎么样,可能本人挑剔,但是有一点 面有点涩嘴,仔细品尝你会发现面的味道不对,他家生意好只是赶上了时机,并不是有什么特色,分析完毕,不喜勿喷
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发表于 2019-6-15 18:30:41 该帖来自手机版 | 只看该作者
 
补充一点,还不如老市里的亮斌包子味道还有价格实惠
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发表于 2019-6-15 18:59:28 该帖来自手机版 | 只看该作者
 
他家包子是不如以前好吃了,上次买了10个大肉,4个牛肉,咸的不要不要的。特别是牛肉包子,有两个肉馅直接扔垃圾桶里了,赶紧喝了一瓶矿泉水。
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发表于 2019-6-15 19:21:38 该帖来自手机版 | 只看该作者
 
今天去南院,回来的时候在华润苏果下面的家家乐明升广场吃了一份小份的酸菜鱼,感觉还没吃饱,后来又逛。看到有芜湖的蛋黄小汤包。。真好吃
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发表于 2019-6-15 19:49:44 | 只看该作者
每次到扬州必吃扬州炒饭和扬州包子。不知道这家店名为什么叫扬州包子?吃过两次,就是冲着店名的扬州二字,说真的,这家店的包子和扬州当地包子相比有差距。
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发表于 2019-6-15 20:12:27 该帖来自手机版 | 只看该作者
 
8搂说的对,附近没什么卖早点的所以他家生意好。。。不要问为什么因为我老丈人就住在附近。。。。
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发表于 2019-6-16 00:16:00 该帖来自手机版 | 只看该作者
 
休息去买
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发表于 2019-6-17 13:03:15 该帖来自手机版 | 只看该作者
 
helenyxl 发表于 2019-6-15 16:30
在家门口,以前特别喜欢他家豆沙包,以前皮薄馅刚好,现在皮好厚就没吃了

我上次买豆沙包,一个死薄馅多,一个皮很厚馅少,感觉不是一个人包的
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